Informamos que el Director del Instituto del Alimento de la Municipalidad de Rosario Ing. Fernando López, se ha contactado con Cesgar para informarnos que dicha entidad ha firmado recientemente un convenio con la ASSAL (Agencia Santafesina de Seguridad Alimentaria). El ánimo del mismo es fortalecer la seguridad alimentaria en la provincia de Santa Fe. Este convenio se enfoca en la capacitación de manipuladores de alimentos y en la promoción de prácticas higiénicas seguras. Busca agilizar el proceso para inscribirse a la capacitación y luego autogestionarse el carnet:

• Capacitación:

El convenio incluye capacitaciones en manipulación segura y saludable de los alimentos para los manipuladores (acceda al instructivo para inscribirse aquí https://drive.google.com/file/d/1CE8Fl1Q0IHetMlLJx6t6yRbTFgWmnwug/view?usp=sharing)

• Carnet de Manipulación de Alimentos:

La ASSAL otorga el carnet de manipulación de alimentos, que es un documento obligatorio para los manipuladores (acceda al instructivo para la autogestión aquí https://drive.google.com/file/d/15mtmDQjsIlRs9ZwDjeOHx2yvh_0oOLqe/view?usp=sharing). Recordamos que el carnet de manipulación de alimentos es un documento único, obligatorio e intransferible para toda persona que produzca, elabore, fraccione, comercialice, transporte o reparta alimentos o sus materias primas:

• Es digital (imprimirlo es optativo)

• Cuenta con una vigencia de 3 años

• Tiene validez en todo el territorio nacional

• Lo emite ASSAL (Agencia Santafesina de Seguridad Alimentaria)

→ Para obtenerlo por primera vez se deberá cursar la capacitación en Manipulación Segura de los Alimentos. La misma tiene una duración mínima de 7 horas reloj y un examen final. El carnet tiene un costo actual de $17.500 (sellado provincial)